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Consejos del chef

“Recuerda que el calor acelera la maduración de frutas y verduras, así es que en verano mantenlas en refrigeración.”

“Cuando viertas mermelada caliente en un frasco, deja en el interior un cuchillo metálico como conductor de calor, así el golpe de temperatura no será tan fuerte en el vidrio.”

“Para unos ricos jugos naturales debes elegir fruta madura y ojalá dejarla macerar en azúcar o endulzante desde el día anterior.”

“Recuerda mantener los aceites lejos de la luz solar directa para evitar su rancidez.”

“Para que las bolas de helado mantengan su forma por más tiempo sin derretirse déjalas con anticipación en el congelador sobre una bandeja o plato forrado con film transparente.”

“Cada vez que prepares muffins, queques o cupcakes, recuerda enmantequillar y enharinar previamente  los moldes para luego desmoldar fácilmente cuando estén listos.”