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Cupcake de zapallo y naranja

Duración

50 min.

Dificultad

Porciones

16 Und.

Calorías

201 KCal.

Ingredientes

¾ Pan de mantequilla (80 g) a temperatura ambiente

1 Taza de azúcar granulada

2 Huevos

1 Pizca de sal

3 Cucharadas de mermelada de naranjas

1 Cucharada de ralladura de naranjas

1 Cucharada de esencia de vainilla

1 Pizca de canela en polvo

1 ½ Taza de zapallo cocido y molido

2 ½ Taza de harina

1 Cucharada de polvo de hornear IMPERIAL®

1 Taza de crema larga vida NESTLÉ®

Azúcar rubia para espolvorear

Preparación

  1. En un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente, continua con la pizca de sal, mermelada de naranjas, ralladura de naranjas, esencia de vainilla y canela molida. Bate nuevamente hasta conseguir una mezcla integrada.

  2. Luego, agrega el zapallo molido y bate hasta juntar bien, agrega la harina con los polvo de hornear IMPERIAL® y bate suavemente, comienza a agrega poco a poco la crema larga vida NESTLÉ® batiendo de manera constante hasta homogenizar y conseguir un batido ligero.

  3. Vierte la preparación en moldes individuales previamente enmantequillados y enharinados. Espolvorea la superficie un poco de azúcar rubia y llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 25 a 30 minutos aproximados hasta cocerlos completamente. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar para servirlos cuando gustes.

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