Logotipo Nestle Dulce Receta

Merengue suizo

Duración

20 min.

Dificultad

Porciones

15 Und.

Calorías

113 KCal.

Ingredientes

1 Taza de claras 200 cc

2 Tazas de azúcar granulada

1 Pizca de sal

Preparación

  1. Junta en un bowl las claras de huevo con el azúcar y la pizca de sal. Llévalas a baño maría suave removiendo de vez en cuando hasta disolver el azúcar completamente en las claras e integrar bien.

  2. Retira el bowl del baño maría y bate enérgicamente durante 8 a 10 minutos hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación espumosa y satinada, que al levantar el aspa del batidor quede una punta colgando sin que esta se desprenda.

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