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Pannacotta liviana de peras con almendras

Duración

35 min.

Dificultad

Porciones

6 Und.

Calorías

198 KCal.

Ingredientes

2 Tazas de leche SVELTY®

1 Cucharita de esencia de vainilla

1 Cascarita de naranjas

Endulzante a gusto (17 gotas aprox.)

1 Tarro de crema NESTLÉ® 157 g

15 g de gelatina sin sabor (dos sobres de 7.5 g)

1 Tarro pequeño de peras en conserva

80 g de almendras laminadas o enteras

Preparación

  1. Junta en una cacerola la leche SVELTY® con la vainilla y la cascarita de naranjas, agrega el endulzante y lleva a fuego medio hasta que tome temperatura a punto de hervir. Retira del fuego y de inmediato agrega la crema NESTLÉ®, remueve hasta integrar bien en la preparación.

  2. Disuelve la gelatina sin sabor en 90 ml de agua tibia (5 cucharadas) y reposa durante 3 minutos hasta que quede más firme. Agrega a la mezcla de leche y crema y remueve hasta disolverla completamente.

  3. Escurre las peras y muélelas con la ayuda de una mini-pimer o juguera hasta obtener un puré. Agrega esta molienda a la preparación anterior y remueve hasta integrar. Vierte la preparación en pocillos individuales y lleva a refrigeración durante 2 horas aproximadas hasta que la preparación tome textura. Al momento de servir decora con las almendras y si gustas una salsa a elección.

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