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Saquitos rellenos con crema de manjar

Duración

50 min.

Dificultad

Porciones

8 Und.

Calorías

459 KCal.

Ingredientes

Panqueques

3 Tazas de leche entera

2 Huevos

1 a 1 ½ Taza de harina

1 Cucharada de aceite

Crema de Manjar

½ Litro de leche entera

½ Taza de azúcar granulada

3 Cucharadas semi-colmadas de maicena

1 Cucharadita de esencia de vainilla

1 Taza de manjar NESTLÉ®

1 crema larga vida NESTLÉ® 200 ml (refrigerada del día anterior)

1 Taza de frutos secos a elección

Preparación

  1. Para los panqueques junta a leche con los huevos, añade solo una taza de harina y el aceite. Procesa a velocidad alta hasta homogenizar los ingredientes y conseguir una textura levemente espesa. Si falta mayor textura comienza a agregar el resto de la harina poco a poco.

  2. Luego calienta una sartén de teflón o antiadherente de 20 a 24 centímetros de diámetro aproximado, vierte ½ cucharón y distribuye por toda la sartén con movimientos circulares e inclinados con el mango de la sartén. Cocina durante unos segundos hasta dorar sus bordes y voltea. Cocina unos segundos más y repite el procedimiento hasta acabar toda la mezcla.

  3. Aparte junta en una cacerola la leche con la azúcar y lleva a fuego medio hasta que hierva, de inmediato agrega la maicena disuelta en otro poco de leche y revuelve constantemente hasta hervir y espesar la preparación. Retira del fuego y agrega de una vez el manjar NESTLÉ®, revolviendo enérgicamente hasta homogenizar, enfría.

  4. Mientras, en otro recipiente bate enérgicamente la crema larga vida NESTLÉ® hasta aumentar su volumen. Una vez fría la crema de manjar, agrega la crema batida con suaves movimientos envolventes. Rellena el centro de cada panqueque con esta suave crema y cierra en forma de saquito, amarrando con la ayuda de una cinta para que se asemeje a un regalo.

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